7月31日

2020-08-07 18:17

李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士介绍,今年是李锦记创业130周年,也是李锦记希望厨师项目的第八个年头。未来,李锦记将持续关注贵州地区的有志青年,帮助更多贵州学子圆厨师梦。

时光倒回到2013年夏天,初中毕业的田贵昌站在人生的十字路口上:家中的经济条件无力负担他继续高中的学业,父母还有年幼的弟弟妹妹要供养。正当田贵昌迷茫时,他从老师口中了解到李锦记希望厨师项目,报名、面试……他顺利通过当年的甄选,成为李锦记希望厨师的一员,入读北京劲松职业高中。

今年,李锦记希望厨师新生招募启动以来,得到了雷山县教育局的大力支持。通过雷山县教育局推荐的当地有志青年共有20人,涵盖了汉族、苗族、瑶族、侗族和水族5个民族。

李锦记希望厨师姜兴友(第二排左四)与同学参观成都杜甫草堂,增长见闻

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“我想走出大山,学厨师改变自己和家庭的经济状况。”7月31日,贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县,20名初中毕业的年轻人在2018年李锦记希望厨师面试现场说出了自己的厨师梦,他们希望能成为一名希望厨师,在李锦记的资助下实现梦想。自2011年李锦记希望厨师项目启动以来,八年间,李锦记始终心系贵州的有志青年,全额资助他们学习中餐烹饪专业。至今,已有五届贵州籍李锦记希望厨师顺利毕业,他们有的留在北京、成都等地四五星级酒店工作,有的回乡创业,有的甚至站在世界的舞台上,将中华优秀饮食文化传播得更远。

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八年来,越来越多的贵州青年在李锦记的资助下,走出了祖祖辈辈生活的大山,来到北京、成都大城市,接受专业系统的中餐烹饪学习。姜兴友,李锦记希望厨师成都班的高一学生,“小时候去过最远的地方就是铜仁,因为哥哥在那工作,我和爸爸去看过他。”姜兴友说,去年初中毕业时他最大的心愿就是去大城市,接受最专业的厨师技能学习,实现自己的厨师梦,让父母以自己为荣。幸运的是,他遇到了李锦记,能够在李锦记的资助下学习中餐烹饪。

“李锦记希望厨师”项目是一个由李锦记发起主办,汇集各方力量,资助有志青年学厨圆梦、为中餐业培养未来之星的公益计划。自2011年项目启动以来,李锦记先后与北京劲松职业高中、四川省成都市财贸职业高级中学校合作,分别在北京和成都两地实现开班,全额资助540余名来自经济欠发达地区的有志青年圆梦,其中,来自贵州的有志青年有数十名。

如今,经过在成都财贸校一年多的学习,姜兴友不仅掌握了基本的中餐烹饪技术,还通过丰富的李锦记社会实践活动开拓了视野。现在,姜兴友在贵州西江旅游景区找了一份餐饮后厨的暑期工,每个月2000余元,已能为家庭减轻负担。

在李锦记的全额资助下,田贵昌完成了三年的中餐烹饪专业学习,于2016年6月毕业并走上工作岗位。今年2月,因为表现优异、技艺超群,他有幸被北京“花家怡园表演团队”选中,在平昌奥运会上展示“蒙眼雕天鹅”食雕技艺。这位来自贵州铜仁的小伙子,终于实现了自己的厨师梦,走出大山,站在世界的舞台上发扬中华优秀饮食文化。